Il Journée mondiale de la sécurité alimentaire 2024 Il s’agit d’une célébration qui aura lieu le 7 juin et dont l’objectif principal, de manière générale, est de sensibiliser la population à la menace des maladies transmises par l’alimentation. Cette année, la célébration se concentre sur la manière dont nous pouvons nous préparer aux incidents inattendus pouvant affecter la sécurité alimentairePar exemple, une panne de courant, une épidémie de maladie d’origine alimentaire ou comment réagir à une alerte internationale en matière de sécurité alimentaire.

Cette année, la FAO (Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture) a choisi comme devise pour le Journée mondiale de la sécurité un message très clair : «Préparez-vous à l’inattendu». Les décideurs politiques, les grossistes et les détaillants, les restaurants, les consommateurs et tous ceux qui peuvent être impliqués dans la chaîne alimentaire sont encouragés à se demander s’ils sont préparés à un éventuel événement inattendu affectant la sécurité alimentaire.

Tous les acteurs de la production et de la distribution alimentaires sont encouragés à s’informer sur Comment mieux se préparer pour garantir l’accès à des aliments sûrs, disposer de plans d’avance pour tout type d’événement inattendu, qu’il s’agisse de catastrophes naturelles, de pannes de courant, de manque de carburant, etc., afin de minimiser les risques qui affectent la sécurité alimentaire. Dans l’environnement domestique, la FAO souligne qu’il est très important que les consommateurs sachent ce qu’ils peuvent faire pour se préparer, de cette manière ils peuvent éviter des problèmes et des situations difficiles à résoudre.

La FAO souligne qu’il existe des systèmes internationaux qui garantissent un échange rapide d’informations en cas de catastrophe. alerte sur la sécurité alimentaireun exemple est le Système d’alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF)un outil qui permet de détecter et de réagir aux problèmes liés à la sécurité alimentaire.

Cependant, et sans vouloir critiquer, il ne faut pas oublier que certaines organisations demandent depuis quelques années que ce système soit amélioré car des erreurs ont été et sont commises. On peut citer par exemple le cas des œufs contaminés au fipronil, le scandale de la viande de cheval, etc. Pour l’organisation allemande Foodwatch, le système ne peut pas être présenté comme très efficace ou capable de protéger les consommateurs, car il a démontré à plusieurs reprises qu’il ne fonctionnait pas correctement et la preuve en est le des scandales alimentaires qui se produisent année après annéeIl y a donc quelque chose à améliorer à tous les maillons de la chaîne alimentaire.

La FAO parle également de Codex Alimentarius o Code alimentaire établi par la FAO et l’OMS (Organisation Mondiale de la Santé) en 1963, dans le but de créer des normes alimentaires internationales harmonisées. C’est pourquoi la Commission des Nations Unies est chargée d’établir et de réviser ces normes, afin de protéger la santé des consommateurs et de promouvoir des pratiques équitables dans le commerce alimentaire. La FAO explique que le Codex a joué un rôle important dans le développement de systèmes internationaux de Résoudre les incidents de sécurité alimentaire.

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La la sécurité alimentaire sauve des vies, joue un rôle important dans la réduction des maladies d’origine alimentaire. Rappelons que chaque année, environ 600 millions de personnes tombent malades à cause d’environ 200 types différents de maladies d’origine alimentaire. De plus, les maladies d’origine alimentaire sont responsables de 420 000 décès chaque année, décès évitables. Il existe suffisamment d’arguments pour envisager sérieusement d’améliorer la sécurité alimentaire dans le monde, ce qui nous rappelle la célébration de la Journée mondiale de la sécurité alimentaire.

Dans la vidéo, vous pouvez voir Corinna Hawkes, directrice de la Division des systèmes alimentaires et de la sécurité alimentaire à la FAO, et Francesco Branca, directeur du Département de nutrition et de sécurité alimentaire à l’OMS, expliquant les différentes questions qui se posent lors de la célébration de cette année. . Vous pouvez trouver plus de détails sur le site Web de la FAO.

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