Une étude réalisée par des experts de l'Université des sciences médicales de Téhéran (Iran) conclut que La consommation de yaourt synbiotique réduit le stress oxydatif chez les personnes atteintes du syndrome métaboliquec'est-à-dire le déséquilibre entre la production de radicaux libres (molécules instables qui peuvent endommager les cellules, les protéines et l'ADN) et la capacité de l'organisme à les neutraliser avec des antioxydants.
Comme nous l'avons déjà expliqué à d'autres occasions, le radicaux libres Ce sont des molécules instables qui se forment dans l’organisme en raison de réactions chimiques normales ou d’une exposition à des facteurs externes tels que la pollution, les radiations, etc. Ces molécules sont instables car il leur manque un électron, ce qui les rend très réactives, puisque pour se stabiliser ces radicaux libres « volent » des électrons à d'autres molécules des cellules, ce qui peut provoquer des dommages cellulaires et contribuer au vieillissement et à l'apparition de différentes maladies. . maladies.
Le antioxydants Ce sont des molécules qui protègent nos cellules des dommages causés par les radicaux libres. Notre corps produit naturellement certains antioxydants, mais nous en obtenons d'autres par l'alimentation, comme les vitamines C et E, ou d'autres composés comme les flavonoïdes, ceux-ci agissent en neutralisant les radicaux libres en leur donnant l'électron dont ils ont besoin, les empêchant ainsi d'endommager d'autres cellules de l'organisme. notre organisme et contribuent ainsi à prévenir le vieillissement prématuré et certaines maladies chroniques.
Les résultats de la recherche fournissent des preuves scientifiques que yaourt symbiotique peut être utilisé pour réduire les effets du stress oxydatif. Rappelons que les symbiotiques sont le résultat de la combinaison des bienfaits offerts par les probiotiques (micro-organismes vivants qui favorisent un microbiote intestinal équilibré) et les prébiotiques (ingrédients non digestibles qui stimulent la croissance et l'activité des espèces bactériennes bénéfiques de la flore intestinale).
Il stress oxydatif Il s'agit d'un processus associé au vieillissement qui se déclenche lorsque les niveaux d'antioxydants dans l'organisme sont faibles. Ce processus est étroitement lié au syndrome métabolique, un facteur de risque du diabète de type 2. À ce jour, les recherches menées l'ont été. ont montré que la modification du microbiote intestinal pouvait réduire les effets du syndrome métabolique. Un exemple à mentionner sont les probiotiques qui peuvent améliorer certains paramètres métaboliques, comme la réduction du stress oxydatif et de l’inflammation, agissant également comme antioxydants.
Il semble qu’à ce jour aucune recherche n’ait été menée sur la façon dont aliments enrichis en probiotiques affecter le stress oxydatif chez les adultes atteints syndrome métabolique. Ce syndrome est un ensemble de facteurs de risque qui augmentent le risque de développer une maladie cardiaque, un diabète de type 2 et d'autres problèmes de santé. Ces facteurs comprennent l'hypertension artérielle, une glycémie élevée, un excès de graisse abdominale, des taux élevés de triglycérides et de faibles taux de « bon » cholestérol (HDL). La présence d'au moins trois des facteurs mentionnés ci-dessus indique la présence d'un syndrome métabolique.
L'étude a impliqué deux groupes de personnes dans un essai clinique randomisé pendant 12 semaines, un premier groupe consommait du yaourt normal et le second un yaourt synbiotique enrichi de Lactobacillus plantaire, Lactobacillus pentosus et de la levure Chloromyces marcosiens. Les experts ont analysé les biomarqueurs du stress oxydatif chez les personnes diagnostiquées avec le syndrome métabolique après douze semaines de consommation de yaourt synbiotique, observant que les niveaux d'antioxydants s'étaient considérablement améliorés, ainsi que d'autres biomarqueurs indiquant une amélioration de l'état de stress oxydatif.
Comme nous le lisons ici, il est évident pour les experts que le yaourt synbiotique développé comme intervention diététique pour les personnes atteintes du syndrome métabolique est efficace et offre un nouvelle approche pour améliorer le stress oxydatif et potentiellement réduire le risque de complications associées. Quoi qu’il en soit, de nouvelles recherches sont nécessaires pour confirmer les résultats et déterminer les effets à long terme de la consommation de ce type de produits laitiers fonctionnels, ainsi que leur impact sur les différents paramètres métaboliques des personnes diagnostiquées avec le syndrome métabolique.
Il y a eu plusieurs études sur les symbiotiques avec des résultats intéressants, comme celui réalisé par l'Université des sciences et technologies de Huazhong (Chine), dans lequel il a été conclu que la supplémentation en symbiotiques est efficace pour l'immunomodulation. Une autre étude que l'on peut citer est celle réalisée par Sorbonne Université (France) et l'Université de Bonn (Allemagne), qui a conclu que la supplémentation symbiotique pourrait influencer les décisions sociales et renforcer le sens de la justice. Il reste clairement beaucoup à découvrir, notamment ce que les suppléments symbiotiques peuvent offrir.
Vous pouvez découvrir tous les détails de la recherche à travers cette étude publiée dans la revue scientifique Nature.
