La polyvalence est tout. Lorsque votre famille demande un bien Pot à tarte dans les profondeurs de l'hiver, vous voulez livrer. Lorsque le temps le permet, je complique joyeusement les choses. Quand ce n'est pas le cas, cette version à un pot est-ce. Il a obtenu une place sur la liste car il est suffisamment polyvalent pour se préparer à l'avance (et les substitutions offrent une complexité) mais simple à rassembler un soir de semaine.
Vous pouvez toujours préparer vos légumes à l'avance, et la garniture peut être compensée jusqu'au point de le garnir de pâtisserie, couverte et réfrigérée jusqu'à une journée à venir. Ajouter la pâte avant la cuisson et ajouter environ 5 minutes au moment de la cuisson.
Que vous le préparez à l'avance ou que vous fassiez le tout un soir de semaine (il est prêt dans une heure à plat), il est sûr d'amener toute la famille à la table.
Ajustements faciles
- Vous pouvez utiliser un volume équivalent de restes de poulet ou de dinde râpé (les cuisses ou les seins sont de merveilleuses options).
- Pour les légumes, vous pouvez soumettre des choses comme le poireau, le céleriac, les panais, les pommes de terre, les courges ou les navets. Cubitez simplement ou coupez en petits morceaux (1/2 à 3/4 pouces) et faites cuire jusqu'à tendreté. Vous voulez un total de 7 1/2 tasses de légumes crus au total.
- Les épices sont importantes ici, mais remplacez une combinaison différente de saveurs si vous préférez. Le romarin, le sage, l'estragon ou même une cuillère à café de poudre de curry animeront encore les choses.
Dîners en semaine un pot
- Pâtes de serpent à sonnettes
- Brocoli Cheddar Creamy Bean
- Soupe de tortellini
- Poulet toscan crémeux
Tarte au poulet facile
Mode cuisinier
(Gardez l'écran éveillé)
Ingrédients
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3 cuillères à soupe huile d'olive
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4 moyen carottesen dés
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4 céleri tigesen dés
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1 moyen oignon jauneFinement en dés
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1 1/2 cuillères à café sel casherplus plus au goût
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1 cuillère à café fraîchement poivre noirplus plus au goût
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1 tasse frais ou pois surgelés
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1 poulet rôtiviande cueillie et déchiquetée en morceaux de 1 à 2 pouces (à propos 4 tasses)
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4 cuillères à soupe beurre non salé
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1/4 tasse (30g) farine polyvalente
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1 1/2 cuillères à café aneth séchée
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1 cuillère à café thym séché
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1/2 cuillère à café poudre à l'ail
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1 1/2 tasses poulet ou bouillon de légumes
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1 1/2 tasses plus 1 cuillerée à soupe lait entierdivisé
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1 pâte feuilletée surgelée feuille
Méthode
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Préchauffer le four à 425 ° F.
Positionnez une grille au centre du four. Retirez une feuille de pâte feuilletée du congélateur et placez-la sur le comptoir au dégel.
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Cuire les légumes:
Réglez un four hollandais de 6 quart à feu moyen-élevé. Ajouter l'huile suivie de la carotte, du céleri, de l'oignon, du sel et du poivre. Faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient presque translucides, 7 à 10 minutes. Déplacez les légumes dans un grand bol et ajoutez les pois et le poulet au même bol.
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Faites la sauce:
Retournez le four hollandais à feu moyen. Ajouter le beurre et faire fondre jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter la farine et remuer en continu jusqu'à ce que la farine soit entièrement incorporée et brun doré, environ 1 minute.
Augmentez la chaleur à haute. Ajouter l'aneth, le thym, la poudre d'ail, le bouillon et 1 1/2 tasse de lait. Cuire en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il bouillonne. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement légèrement, environ 5 minutes. Retirer du feu. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre au besoin.
Ajouter les légumes et le poulet réservés à la sauce et remuer pour combiner.
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Ajouter la pâte feuilletée et cuire:
Déplier la pâte feuilletée décongelée. Avec un couteau bien aiguisé, coupez deux fentes de 2 pouces au centre de la pâte pour que la vapeur s'échappe. Si nécessaire, coupez les coins pour que la pâtisserie s'adapte dans votre pot. Placer la pâte sur le mélange dans le four hollandais. Utilisez n'importe quel coureur de coin pour réparer les lacunes autour du bord intérieur du four hollandais. Badigeonner le dessus de lait.
Cuire à découvert jusqu'à ce que la pâtisserie soit gonflée et dorée partout et que la garniture bouillonne autour du bord, 27 à 37 minutes. Reposez-vous pendant 5 minutes avant de servir.
Stockez les restes dans un conteneur hermétique jusqu'à 3 jours.
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Faits nutritionnels (par portion) | |
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243 | Calories |
17g | Graisse |
14g | Crabes |
9g | Protéine |
Faits nutritionnels | |
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Portions: 6 à 8 | |
Montant par portion | |
Calories | 243 |
% Valeur quotidienne * | |
Graisse totale 17g | 21% |
Graisse saturée 6G | 31% |
Cholestérol 44 mg | 15% |
Sodium 537 mg | 23% |
Total des glucides 14g | 5% |
Fibre alimentaire 3G | 9% |
Sugres totaux 5G | |
Protéine 9g | |
Vitamine C 4mg | 22% |
Calcium 93 mg | 7% |
Fer de fer 1 mg | 8% |
Potassium 306 mg | 7% |
* La valeur du% quotidienne (DV) vous indique à quel point un nutriment dans une fonction alimentaire contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils en nutrition générale. |