Principaux à retenir
- Ces biscuits brownies ont des bords nets, un milieu moelleux et une riche saveur de chocolat.
- Ils sont faits avec juste un mélange de brownie en boîte, un œuf et du beurre.
- Commencez à terminer, ils sont prêts dans environ 20 minutes.
Je suis un démon au chocolat. je besoin Les trucs quotidiennement, de préférence sous la forme d'un dessert amusant (biscuit, brownie, etc.) ou une confection de haute qualité, bien que je sois connu pour manger de petits bols de pépites de chocolat en désespérément.
Heureusement, j'ai toujours cette recette de biscuits au chocolat dans ma poche arrière. Je n'ai même plus besoin de la recette – c'est si simple que vous le ferez bientôt aussi mémorisé. L'astuce consiste à utiliser un mélange brownie en boîte. Combiné avec un œuf et du beurre fondu, il en fait une pâte à biscuits idéale.
Les biscuits brownies qui en résultent ont des bords légèrement croustillants, un centre gluant et gluant et une saveur qui satisfait mes envies de chocolat. Mieux encore, cette recette ne nécessite que trois ingrédients et le premier lot de biscuits est hors du four en moins de 20 minutes.
Comment choisir un mélange de brownies
Tout mélange de brownie standard fonctionnera pour cette recette, mais tous les mélanges de brownie ne sont pas créés égaux. Tous mes collègues amateurs de brownie savent que Ghiradelli fabrique certains des meilleurs mélanges de brownies. J'aime utiliser l'un de leurs mélanges qui disent «comprend des pépites de chocolat» à l'avant, comme le double chocolat, le chocolat triple et les variétés de chocolat ultimes.
Cela étant dit, tout mélange de brownie typique fera l'affaire. Plus il y a de chocolat, mieux c'est et des points bonus s'ils viennent avec des pépites de chocolat. Notez que je n'ai pas testé cette recette avec un mélange sans gluten, alors essayez-le à vos propres risques!
Comment faire mes biscuits Brownie à 3 ingrédients
Pour faire environ 18 cookies, vous aurez besoin:
- 1/2 tasse (1 bâton) beurre non salé, fondu et refroidi légèrement
- 1 gros œuf
- 1 (18 à 19 onces) Mélange de brownies, de préférence Ghiradelli's
Ingrédients bonus:
- 1/3 tasse de pépites de chocolat sombres ou semi-sucrées, en option
- Sel feuilleté, pour finir, facultatif
Préchauffer le four à 350 ° F avec des porte-porte-à-dire dans le tiers supérieur et inférieur du four. Alignez deux grandes plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
Ajouter le beurre fondu dans un bol à mélanger moyen. Il doit être légèrement chaud, pas chaud. Ajouter l'œuf et mélanger soigneusement pour combiner. Ajouter le mélange de brownie et remuer jusqu'à ce qu'aucune poche notable du mélange sèche ne reste.
Utilisez une cuillère à biscuits moyens ou en tassant à cuillère pour danger la pâte en 1 1/2 cuillère à soupe de monticules à au moins 2 pouces de distance. Je peux installer 6 biscuits par demi-plaque. Pour des biscuits spéciaux supplémentaires, appuyez doucement 3 ou 4 pépites de chocolat dans le haut de chacun et saupoudrez de sel feuilleté.
Cuire au four jusqu'à ce que les centres des biscuits soient brillants mais pas mouillés, 11 à 12 minutes, en échangeant les casseroles en bas au bas au milieu du four. Laisser refroidir quelques minutes avant d'utiliser une spatule métallique mince pour transférer les biscuits dans une grille de refroidissement. Répétez avec toute pâte restante. Profitez de la température chaude ou ambiante.
Mises à niveau des biscuits brownies
J'ai toujours des pépites de chocolat ou des morceaux à portée de main ainsi que du sel squameux, et ils ajoutent vraiment quelque chose de spécial au sommet de ces cookies. Parfois, je jette une cuillère à café de poudre d'espresso instantanée dans la pâte, ce qui aide à augmenter la saveur du chocolat.
Les noix grillées hachées seraient également bien, en particulier les noix ou les pacanes. Ou ajoutez des framboises lyophilisées émiettées pour une touche sophistiquée et fruitée.
