Nachos végétaliens 20 minutes

Je suis ici pour proclamer que les nachos sont un repas. Bien que les nachos soient généralement servis comme apéritif ou comme collation de fête, j’aime les faire passer au statut de plat principal. Avec toutes leurs garnitures et textures, manger une portion de la taille d’un dîner est une chose avec laquelle je n’ai certainement aucun problème.

L’une de mes offres de restaurant préférées à Los Angeles est l’heure des super nachos au Bar Amá. Au lieu de votre happy hour typique, le spot Tex-Mex propose des nachos élevés à prix réduit. Et même si leurs nachos standards sont délicieux, je opte souvent pour les nachos végétaliens. Ils sont tout aussi satisfaisants, garnis de queso végétalien et de diverses garnitures.

Ces nachos végétaliens sont inspirés du Bar Amá et regorgent de garnitures. Bien sûr, vous pouvez les servir le jour du match ou comme apéritif décontracté, mais pourquoi ne pas organiser un dîner de nachos très amusant à la maison ?

Les composants clés

Toutes les bonnes recettes de nachos sont constituées de couches d’ingrédients savoureux, et cette recette de nachos végétalienne ne fait pas exception.

• Les puces: Les chips tortilla de bonne qualité de style restaurant sont les meilleures pour les nachos. Bien que les chips fines soient délicieuses en collation, elles ne font pas de bons nachos car elles ne résistent pas aux garnitures lourdes. Optez pour des chips tortilla plus épaisses mais toujours très croustillantes et faites-les cuire rapidement avant d’ajouter des garnitures (une astuce que j’ai apprise grâce à notre recette classique de nachos !).
• La protéine : Ma recette fait appel à notre recette de sofritas copieuse facile. Le tofu aromatisé au chipotle est un excellent substitut au bœuf ou au porc haché assaisonné. J’aime aussi inclure des haricots noirs pour une texture différente. Le jacquier, les haricots frits et les crumbles de viande végétariens sont tous de bonnes alternatives.
• Le fromage: Les nachos végétaliens utilisent notre recette de queso végétalien pour une expérience gluante et gluante. C’est facile à préparer et peut être préparé jusqu’à deux jours à l’avance. Pour encore plus de fromage, saupoudrez de fromage végétalien râpé.
• Les garnitures : Pour une expérience nacho ultime, ne lésinez pas sur les garnitures. J’utilise de la salsa, du guacamole et des jalapeños marinés, mais il est facile de les échanger contre vos favoris.

Échanges et substitutions

L’une des meilleures choses à propos des nachos est leur polyvalence. Vous pouvez modifier les garnitures et ajouter des extras jusqu’à ce que vous ayez créé vos nachos végétaliens idéaux. Voici quelques garnitures que vous pouvez remplacer ou ajouter à vos nachos végétaliens :

• Jacquier effiloché
• Viande Impossible ou Beyond dorée avec assaisonnement pour tacos
• La « viande » végétarienne assaisonnée s’émiette
• Haricots frits
• Poivrons et oignons sautés
• Fromage râpé végétalien
• Pico de gallo
• Sauce taupe
• dés d’avocat
• Crème sure végétalienne
• Oignons verts
• Olives noires tranchées
• Sauce piquante

Planifier à l’avance

Pour un assemblage ultra rapide, certains composants des nachos végétaliens doivent être préparés à l’avance. Préparez les sofritas jusqu’à 3 jours à l’avance et conservez-les au réfrigérateur. Réchauffer légèrement avant de l’ajouter aux nachos. Le queso peut être préparé jusqu’à 2 jours à l’avance et peut être doucement réchauffé au micro-ondes avant d’être versé sur le dessus.

Avec les sofritas et les queso préparés à l’avance, tout ce que vous avez à faire est de disposer les chips, d’ajouter les garnitures, de réchauffer et de servir. Les nachos vegan sont prêts à être servis en 20 minutes chrono.