Vivre dans le Pacifique Nord-Ouest signifie que l'été est la saison des baies. À quelques kilomètres de ma maison, il y a une ferme de bleuets en U avec d'innombrables rangées de fruits frais et de vue sur la montagne. J'adore passer l'après-midi à cet endroit, en choisissant beaucoup plus de bleuets que j'ai probablement besoin de ramener à la maison.
Heureusement, une abondance de bleuets signifie de nombreuses opportunités de les transformer en quelque chose de spécial. Ce gâteau à la feuille de myrtille correspond à la facture. C'est aussi simple que possible de rassembler, et c'est par conception.
Vous aurez juste besoin d'un bol à mélanger – pas de batteur sur le support ni de batteur à main requis. Mélangez la pâte à gâteau, garnissez-le avec des bleuets frais et saupoudrez de sucre sur le dessus. En un rien de temps, vous trancherez dans un gâteau moelleux et humide avec des bleuets juteux et un soupçon de saveur de citron vibrante.
Conseils pour faire ce gâteau à feuille de myrtille à un bowl
- Choisissez les bleuets: Pas de bleuets frais disponibles? Utilisez plutôt des baies surgelées. Assurez-vous simplement de les utiliser directement du congélateur sans les laisser dégeler.
- Utilisez des œufs à température ambiante: Laissez vos œufs sur le comptoir à l'avance avant de commencer à cuire. Les œufs à température ambiante sont beaucoup plus faciles à intégrer dans la pâte sans surmixer.
Options de garniture faciles
J'adore la simplicité de ce gâteau avec une pincée rapide de sucre sur le dessus pour la terminer. Cependant, il existe de nombreuses autres options de garniture:
- Ajoutez une boule de glace ou de la crème fouettée sur le côté.
- Fouetter ensemble du sucre en poudre et du jus de citron pour faire un glaçage facile à arroser.
- Étalez le gâteau avec du glaçage au fromage à la crème ou du glaçage à la vanille avant de trancher et de servir.
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Gâteau de feuille de myrtille facile
Mode cuisinier
(Gardez l'écran éveillé)
Ingrédients
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Spray de cuisson antiadhésif
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1 1/4 tasses frais ou surgelé bleuets
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2 tasses (240g) plus 1 cuillère à soupe farine polyvalentedivisé
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1 1/4 tasses (250g) plus 2 cuillères à soupe Sucre en poudredivisé
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1/2 cuillère à café levure chimique
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1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
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1/2 cuillère à café sel
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2 grand œufsà température ambiante
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1 tasse lait2% préférés
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1/2 tasse huile de canola
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Finement zeste râpé de 1 moyen citron
Méthode
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Préchauffer le four à 350 ° F.
Tapisser un moule de 9×13 pouces avec une écharpe en papier parchemin. Graisser le parchemin et la poêle avec un spray de cuisson antiadhésif.
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Préparez les bleuets:
Dans un petit bol, mélanger les bleuets avec 1 cuillère à soupe de farine. Annuler.
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Faites la pâte:
Dans un grand bol à mélanger, fouetter les 2 tasses de farine restantes, 1 1/4 tasse de sucre granulé, de levure chimique, de bicarbonate de soude et de sel.
Ajouter les œufs, le lait, l'huile et le zeste de citron au mélange de farine. Mélanger jusqu'à incorporation.
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Garnir de bleuets et de sucre:
Versez la pâte dans le moule préparé. Disposez les bleuets sur le dessus et saupoudrez uniformément avec les 2 cuillères à soupe de sucre restantes.
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Cuire:
Cuire le gâteau jusqu'à ce que les bords soient dorés et un cure-dent inséré dans le centre en ressorte propre, 35 à 37 minutes.
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Refroidir, trancher et servir:
Laissez le gâteau refroidir dans la casserole pendant 10 minutes. Utilisez la balle parchemin pour transférer le gâteau dans une grille pour refroidir complètement, environ 1 heure. Trancher et servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours.
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| Faits nutritionnels (par portion) | |
|---|---|
| 198 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 29 g | Crabes |
| 3G | Protéine |
| Faits nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 à 16 | |
| Montant par portion | |
| Calories | 198 |
| % Valeur quotidienne * | |
| Graisse totale 8g | 10% |
| Graisse saturée 1G | 5% |
| Cholestérol 24 mg | 8% |
| Sodium 137mg | 6% |
| Total des glucides 29 g | 11% |
| Fibre alimentaire 1G | 3% |
| Sugres totaux 17g | |
| Protéine 3G | |
| Vitamine C 1mg | 4% |
| Calcium 34 mg | 3% |
| Fer de fer 1 mg | 5% |
| Potassium 54 mg | 1% |
| * La valeur du% quotidienne (DV) vous indique à quel point un nutriment dans une fonction alimentaire contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils en nutrition générale. | |
