Le reconnu Restaurant Mugaritz par le chef Andoni Luis Aduriz présente Itzgarmu 2024, une expérience exclusive pour 36 convives qui aura lieu les 26 et 27 octobre prochains. Les clients pourront s'immerger dans le monde créatif et expérimental qui caractérise le restaurant, coïncidant avec la fin de la saison et le début du nouveau cycle de créativité qui se développe pendant les mois de fermeture au public.

Il ne faut pas oublier que la proposition Itzgarmu Il a commencé son voyage en 2023, coïncidant avec le 25ème anniversaire de Mugaritzet cette proposition innovante a été poursuivie, invitant les clients à explorer les profondeurs de l'écosystème Mugaritz, où ils pourront interagir directement avec l'équipe du restaurant, observer de première main le processus créatif et participer à des activités conçues pour défier congrès gastronomiques.

Cette citation montre cette face cachée ou travaux réalisés à Mugaritz pendant les mois où l'établissement reste fermé, révélant différents aspects qui, en règle générale, sont hors de vue des clients. L'expérience est prometteuse, les participants pourront découvrir les croquis et les travaux de recherche gastronomique menés par l'équipe de R&D Mugaritz pour préparer le menu de la saison 2025.

Mais vous pourrez aussi déguster la carte et le Accord Vis à Vis (vous pouvez découvrir plus de détails ici) dans un environnement complètement différent de celui habituel. Andoni Luis Aduriz commente que l'événement est aligné sur la proposition de cette année, «Ce qu'on ne voit pas«, et a pour mission de redéfinir les certitudes et de nourrir l’esprit collectif.

Le restaurant Mugaritz présente Itzgarmu 2024

Le chef décrit Itzgarmu comme une interaction qui va au-delà du traditionnel, où Les frontières du langage gastronomique sont élargies et le lien avec les convives est renforcé et consolidé.. Selon les mots d'Andoni Luis Aduriz « C'est un mouvement à travers des espaces, des dynamiques et des réalités qui ne sont pas toujours visibles, mais qui nourrissent le fonctionnement d'un écosystème comme Mugaritz. »

Pour cette initiative nous avons eu la collaboration de l'écrivain Harkaitz Cano, auteur éminent de la littérature basque contemporaine, avec une œuvre qui se caractérise par son style innovant et sa capacité à aborder des sujets complexes de manière accessible et profonde. La danseuse a également collaboré Jon Maya par Kukai Dantza, une compagnie de danse contemporaine spécialisée dans la fusion de la danse basque traditionnelle avec des éléments modernes et contemporains. Tous deux ont apporté leur vision personnelle à la proposition Itzgarmu 2024.

Le réservations pour assister à Itzgarmu Ils sont désormais disponibles sur le site Internet du restaurant, sans aucun doute, ils intéresseront les passionnés du monde de la gastronomie, car c'est l'occasion de faire partie de cette expérience unique et exclusive qui vous permet de découvrir la partie la plus profonde de Mugaritz.

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