En octobre prochain, le XXI édition du Prix International de Cuisine à l'Huile d'Olive Extra Vierge 'Jaén, Paraíso Interior'ce qui signifie que le appel de ce concours gastronomique qui encourage tous les chefs professionnels à créer un plat de haute cuisine dans lequel l'huile d'olive extra vierge joue un rôle fondamental.
Mais, bien sûr, il ne peut pas s'agir d'huile d'olive extra vierge, les candidats pour remporter l'International Cooking Award avec EVOO 2024 doivent utiliser un ou plusieurs des Sélection d'huiles de Jaén 2024il y en a huit et vous pouvez les consulter ici, en tout cas ce sont les dernières huiles de Jaén qui portent cette distinction : Aceites Oro Bailén, Olibaeza, Puerta de Las Villas, Oleícola San Francisco SL, Puerta del Parque de Cazorla, Tierras de Canena, EVOO Jabalcuz et le Melgarejo extra vierge biologique.
La nouvelle édition de Prix International de Cuisine avec de l'Huile d'Olive Extra Vierge «Jaén, paradis intérieur» convoqué par le Conseil provincial de Jaén dans le but de promouvoir l'utilisation de Jaén EVOO dans la haute cuisine, il remporte une fois de plus l'un des prix dotés de la plus grande dotation financière d'Espagne, sans oublier qu'il s'agit d'un prestigieux concours gastronomique. Le chef qui remportera le prix, en plus de la reconnaissance, recevra un montant de 8 000 euros.
L'inscription à ce concours est gratuite et, comme nous l'avons mentionné, il vous suffit de créer une recette à base d'au moins une des huiles Jaén Selección 2024. date limite d'inscription Il sera ouvert jusqu'au 12 septembre et une seule recette par chef pourra être soumise. Pour ce faire, il est nécessaire d'accéder au Siège Électronique de la Députation Forale de Jaén en cliquant ici.
Dans le bases de l'International Cooking Award avec EVOO Jaén Paraíso Interior 2024, vous pourrez découvrir tous les documents et informations qui doivent être fournis au moment de l'inscription. De plus, vous pourrez lire toutes les exigences et conditions pour pouvoir participer, il est donc essentiel de connaître toutes ces informations avant de vous inscrire. Vous pouvez télécharger le règlement du concours en cliquant ici (PDF).
Parmi toutes les inscriptions que reçoit le Conseil provincial de Jaén, elles seront sélectionnées un maximum de huiten évaluant qu'ils répondent aux exigences, que l'EVOO choisi s'harmonise avec les ingrédients utilisés dans la recette, qu'il est compréhensible et réalisable, et bien sûr, la présentation et l'innovation du plat seront valorisées.
La grande finale du concours se déroulera dans le cadre de Gastronomie de Saint-Sébastienle congrès qui aura lieu le 7-9 octobre 2024et ce sera le dernier jour, le 9 octobre, où les huit chefs sélectionnés pour concourir pour le Jaén International Cooking Award à l'huile d'olive extra vierge affronteront un jury exigeant.
Les participants auront 75 minutes pour préparer les platsmais cela se fera en deux phases. La première durera 45 minutes et se déroulera dans la cuisine centrale du Kursaal, où vous pourrez réaliser la mise en place et quelques préparations. La deuxième phase se déroulera dans la salle devant le jury et celui-ci aura 30 minutes pour terminer les plats et les présenter pour évaluation et dégustation.
Vous savez déjà que dans le règlement du concours, vous trouverez tous les détails sur les différents processus et phases du championnat, ainsi que des informations sur le jury et d'autres détails importants, et même le formulaire d'inscription. Alors maintenant, vous pouvez commencer à lire, créer et vous inscrire à un concours de haute cuisine ce qui sera toujours une bonne expérience professionnelle.
