Trempette facile aux épinards 15 minutes

Souvent chargées de crème sure, de mayonnaise, d’une multitude de fromages et servies très chaudes, les trempettes aux épinards figurent en bonne place sur la liste des entrées réconfortantes. Qui peut résister à tout ce fromage ?

Mais parfois, vous voulez quelque chose de super rapide et d’un peu plus léger qu’une trempette chaude et gluante. Préparez cette trempette facile aux épinards pour grignoter pendant que la dinde rôtit à Thanksgiving, entre les repas avec des cocktails ou le jour du match. Parce qu’il fait froid, on peut avancer et ça voyage bien aussi.

Épinards surgelés ou frais ?

Les épinards hachés décongelés sont faciles à utiliser, mais vous devez les presser pour éliminer l’excès de liquide et éviter une trempette qui coule. Placez les épinards en tas sur un torchon propre (de préférence de couleur foncée pour ne pas tacher), rassemblez les bords, tournez et pressez jusqu’à ce que vous extrayiez la majeure partie du liquide.

Une autre méthode consiste à presser les épinards dans un presse-purée jusqu’à ce qu’ils soient secs. Si tout le reste échoue, vous pouvez simplement en prendre une poignée et presser les épinards au-dessus de l’évier jusqu’à ce qu’ils soient secs.

Si vous préférez, vous pouvez remplacer environ 1 livre de jeunes épinards frais par ceux surgelés dans la recette. Rincez les feuilles et placez-les dans un bol allant au micro-ondes avec 1 cuillère à soupe d’eau. Couvrir et mettre au micro-ondes à intervalles de 30 secondes, jusqu’à ce qu’il soit flétri. Retirer, laisser refroidir, essorer et hacher finement.

Que servir avec une trempette aux épinards

Une large gamme de pains, de craquelins et de légumes se marient tous délicieusement avec une trempette facile aux épinards. Essayez le pain pita coupé en triangles, les chips de pita, tout type de cracker et les crudités comme les radis, les poivrons colorés, le fenouil, le céleri, les concombres ou les carottes coupées en lanières.

Prendre de l’avance

Vous pouvez faire la trempette plusieurs jours à l’avance si cela vous convient mieux. Réfrigérée et couverte, la trempette aux épinards durera environ 5 jours. Si nécessaire, remuez rapidement avant de servir.

Variations faciles de la trempette aux épinards

Cette trempette peut être préparée avec de la crème sure ou du yaourt pour une trempette crémeuse avec une saveur légèrement différente. Les oignons verts émincés sont un bon remplacement pour l’oignon râpé, et vous pouvez jouer avec différentes épices comme le cumin à la place de la coriandre.

Pour changer un peu, vous pouvez ajouter des carottes râpées pour le croquant, des olives noires hachées, des cœurs d’artichauts hachés (pour une trempette aux épinards et aux artichauts) ou du poivron rouge haché à cette trempette froide. Pour plus de piquant, essayez d’incorporer de la pâte d’harissa, mais sachez que cela rendra votre trempette rose !

Trempettes super faciles pour la fête

• Des dés de saumon fumé
• Trempette végétarienne maison
• Muhammara (trempette aux poivrons rouges et aux noix)
• Fromage au piment
• Feta fouettée aux figues, pistache et miel