Bouchées aux œufs de chou frisé et de champignons 43 minutes

Trouver un petit-déjeuner sain et incontournable pour les matins chargés de la semaine peut être un défi majeur. Après tout, il est rarement possible de prendre un petit-déjeuner sain lorsque vous devez prendre votre train à l’heure ou éviter les inévitables embouteillages lors de vos déplacements quotidiens, et les choses deviennent encore plus difficiles lorsque des enfants sont impliqués.

Heureusement, ces bouchées aux œufs de chou frisé et de champignons cochent toutes les cases : elles sont saines mais délicieuses, simples à préparer et à réchauffer, et s’adaptent à l’infini aux ingrédients que vous avez sous la main.

La préparation des repas simplifiée

La plus grande partie de cette recette est, sans conteste, à quel point ces bouchées aux œufs sont rapides et faciles à réchauffer lors d’une matinée chargée. Leur processus de cuisson adapté aux débutants se présente sous la forme d’un très fermer la deuxième place.

La préparation des repas peut être une tâche incroyablement ardue : rassembler l’équivalent d’une semaine de courses, les organiser parfaitement, puis renoncer à des heures de temps libre lors d’un après-midi de week-end par ailleurs relaxant n’est pas pour tout le monde.

Cependant, donner un peu plus de 30 minutes de votre temps pour préparer un lot ou deux de bouchées aux œufs pour la semaine semble être un engagement beaucoup plus facile, et vous serez récompensé par un petit-déjeuner sans culpabilité que vous pourrez savourer toute la semaine.

Conseils pour gagner du temps

Puisque le temps presse ici, quelques astuces pour gagner du temps sont incorporées dans cette recette facile qui vous aideront à préparer ces bouchées aux œufs cuites et prêtes à être consommées dès que cela est humainement possible :

• Utiliser un robot culinaire pour hacher des légumes est l’une de mes astuces de cuisine préférées lorsque j’ai une montagne de légumes à préparer. Même si vous possédez des compétences exemplaires en matière de couteau, couper une grande quantité de légumes peut certes être une tâche écrasante. J’ai donc découvert que battre doucement les légumes à l’aide d’un robot culinaire vous donne d’excellents résultats en une fraction du temps qu’il faudrait pour trancher et couper en dés. main. Cela dit, il est important de donner une longueur d’avance à vos légumes en les hachant grossièrement avant de les ajouter au robot culinaire. Cela ne devrait vous prendre que quelques secondes, puis votre robot culinaire se fera un plaisir de faire le reste du travail à votre place !
• Préparez-vous au fur et à mesure. Bien que je sois normalement fan de la préparation complète de vos ingrédients avant de commencer le processus de cuisson (mise en place pour gagner !), cette recette est si simple que vous pouvez préparer vos ingrédients pendant que vous cuisinez et gagner beaucoup de temps. Prenez le temps et vous serez probablement prêt à cuire ces bouchées aux œufs peu de temps après que votre four ait atteint la bonne température.

Remplacements et variations

Ces bouchées aux œufs de chou frisé et aux champignons ont déjà beaucoup d’atouts : elles sont compatibles céto, végétariennes et sans gluten, mais vous pouvez personnaliser ces bouchées comme bon vous semble :

• Pour réaliser complètement ces bouchées aux œufs sans produits laitiersremplacez le beurre par de l’huile d’olive ou toute autre huile de cuisson que vous avez sous la main et remplacez la moitié-moitié par votre lait végétal préféré.
• Si vous ne trouvez pas de champignons portobello dans votre épicerie locale, vous pouvez remplacez-le par les champignons que vous aimez, en gardant à l’esprit que vous aurez besoin d’environ 1 tasse de champignons une fois hachés au robot culinaire. Les champignons portobello ajoutent une succulente viande à ces bouchées aux œufs, mais les champignons cremini ou les shiitakes fonctionneraient tout aussi bien.

• Si les produits laitiers ne sont pas un problème pour vous ou votre intestin, ces bouchées aux œufs sont délicieux avec presque tous les types de fromages— ajoutez environ une cuillère à café de fromage dans chaque puits avant d’y verser le mélange d’œufs. J’adore la bouchée salée et brillante de la feta émiettée, bien qu’un autre fromage à pâte dure et piquante (comme le parmesan ou le asiago) serait également un complément parfait.
• Si vous cherchez à vous raser même plus pendant que vous préparez ces bouchées aux œufs, vous pouvez remplacez le chou frisé frais par du surgelé chou frisé, ou optez plutôt pour des épinards hachés surgelés. Vous voudrez décongeler et égoutter les légumes verts autant que possible au préalable, et en utilisant environ 1/2 tasse de chou frisé ou d’épinards décongelés, vous devriez obtenir le rapport parfait entre les champignons et les légumes verts.

Comment conserver, congeler et réchauffer

Les petits déjeuners faciles ne sont pas beaucoup plus conviviaux que celui-ci : il suffit de prendre une ou deux bouchées d’œufs dans le réfrigérateur ou le congélateur, de les mettre dans une assiette, au micro-ondes et de les lancer. En tant que personne qui les a certes dévorés en sprintant jusqu’à mon arrêt de métro plus de fois que je ne veux le révéler, je vous garantis que vous pouvez glisser ce petit-déjeuner nutritif tout en faisant à peu près n’importe quoi.

Pour conserver les bouchées d’œufs de chou frisé et de champignons au réfrigérateur, laissez-les refroidir à température ambiante avant de les conserver dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, placez une ou deux bouchées d’œufs sur une assiette et passez au micro-ondes pendant 30 à 45 secondes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes. Les bouchées aux œufs se conservent 4 à 5 jours au réfrigérateur.

Pour congeler les bouchées d’œufs refroidies, placez-les sur une grande assiette ou une plaque au congélateur pendant une heure. Ajoutez les bouchées d’œufs congelées dans un sac en plastique de la taille d’un gallon et congelez. Pour réchauffer, placez une ou deux bouchées d’œufs congelés sur une assiette et passez au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient complètement décongelés et réchauffés. Les bouchées aux œufs se conservent jusqu’à 2 mois au congélateur.

Pour une matinée encore plus facile, vous pouvez réfrigérer ou congeler les bouchées d’œufs refroidies en portions individuelles à l’aide de petits sacs en plastique de la taille d’un sandwich.

Des petits déjeuners rapides et faciles gagnent

• Omelette dans une tasse
• Pamplemousse Grillé
• Smoothie aux bleuets
• Brouillage de tofu aux épinards
• Crêpes au beurre de cacahuète et aux pépites de chocolat