Comme le fromage cottage a augmenté en popularité au cours des dernières années, je – et je suis sûr que vous – j'ai vu tout un tas de façons étranges, farfelues et délicieuses de l'utiliser. Ce fut une conduite amusante, mais beaucoup de ces recettes (du moins pour moi) sont une et terminées.
Cette recette, cependant, est différente. Cela ne deviendra probablement pas viral, mais c'est simplement l'une de mes façons préférées de manger du fromage cottage. C'est un déjeuner ou une collation rapide que je peux faire du temps avec seulement trois ingrédients que j'ai presque toujours sous la main: œufs, fromage cottage et sauce piquante.
Il est rempli, haute protéine, rapide et facile à préparer à l'avance. Je vais le manger ordinaire avec une cuillère ou, le plus souvent, avec des craquelins, du pain grillé, un muffin anglais ou un bagel. Si vous êtes un amateur de fromage cottage (ou du fromage cottage curieux), une fois que vous aurez fait cela, je suis sûr que ce sera quelque chose que vous tournez à maintes reprises.
Faire les œufs à votre façon
L'une des meilleures choses à propos de cette recette est que vous pouvez l'ajuster de différentes manières, de l'utilisation de votre sauce piquante préférée (rouge ou vert) et quel que soit le fromage cottage que vous avez sous la main pour la cuisson de vos œufs. Je préfère mes œufs cuits plus près du Jammy par opposition à durement, bouilli pendant environ 7 minutes.
La seule différence que la cuisson des œufs fera est la texture qui en résulte de votre salade d'œufs. Plus votre jaune d'oeuf, plus votre salade d'œufs plus lâche sera plus lâche. Si vous aimez une salade plus ferme qui est scoopable et qui tient sa forme, utilisez des œufs durs cuits plus près de 9 ou 10 minutes.
Comment faire ma salade d'oeufs crémeux à 3 ingrédients
Pour faire environ 1 tasse de salade d'oeufs, qui en servira un pour le déjeuner ou deux comme collation, vous aurez besoin:
- 2 gros œufs
- 1/4 tasse de fromage cottage
- 1 cuillère à soupe de sauce piquante (j'adore cholula pour ça, mais utilisez votre préféré)
- Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Commencez par faire bouillir vos œufs comme vous le souhaitez; J'aime personnellement cette méthode de Julia Child.
Une fois que vos œufs sont suffisamment frais pour manipuler, peler et les écraser dans un bol avec une fourchette. Ajouter le fromage cottage et la sauce piquante et mélanger pour combiner. Assaisonner au goût avec du sel et beaucoup de poivre noir fraîchement moulu.
Servir seul ou avec des craquelins, du pain grillé, un muffin anglais ou un bagel, en remplissant le tout avec un autre pinceau de sauce piquante si vous pouvez gérer la chaleur.
Ajustements faciles
Il existe à peu près autant de variations de salade d'oeufs que des humains sur cette planète, alors utilisez cette recette comme point de départ pour votre version unique et hors script. Voici quelques idées pour vous aider à démarrer:
- Ajoutez une poignée d'oignons verts hachés, de ciboulette ou d'herbes tendres hachées comme l'aneth ou la coriandre
- Trancher finement du concombre, du radis, de la tomate ou de la carotte et organisez les légumes sur votre salade d'oeufs pour un pain grillé à visage ouvert
- Échangez la sauce piquante contre la pâte du chili calabrienne
- Saupoudrez vos graines grillées préférées, les oignons frits ou les échalotes, ou tout l'assaisonnement de bagel sur le dessus pour un peu de croquant
