Le gâteau de pudding au citron facile que je fais en répétition 45 minutes

Le citron est ma saveur préférée pour toutes les occasions. Que je prépare quelque chose au printemps, en été ou en tant que ramassage réconfortant en plein hiver, le citron a toujours un siège à la table.

Et quand j'ai envie de facile, délicieux et réconfortant? Ce gâteau de pudding au citron est la star du spectacle. Il est doux, humide et savoureux, avec une surprise de pudding au citron au fond du plat de cuisson. La magie se produit pendant que le gâteau cuit dans le four, où il forme une couche de base gluante en caillé au citron qui complète parfaitement une couche de gâteau moelleux sur le dessus.

Il existe de nombreuses recettes de gâteaux de pudding au citron savoureuses qui entraînent davantage un dessert de soufflé, mais ils nécessitent souvent des blancs d'œufs fouettés à des pics raides pour obtenir cette texture. Cette version élimine cette étape difficile et rationalise la recette d'un simple dessert à concocter un soir de semaine.

Le citron est la star du spectacle ici, mais si vous aimez la chaux, l'orange ou même le pamplemousse, n'hésitez pas à faire preuve de créativité. Utilisez des parties égales d'un autre jus d'agrumes et du zeste ou mélangez et faites correspondre.

L'eau chaude est la clé

Comment ce gâteau de pudding au citron constitue-t-il exactement sa propre couche impertinente? Tout est à l'assemblage, et l'eau chaude est l'ingrédient secret. Une fois la pâte citronnée fabriquée, vous mélanrez du sucre, de la farine et du zeste de citron dans un bol. Saupoudrez-le sur la pâte, puis versez de l'eau chaude sur le dessus (sans remuer!) Juste avant que le gâteau entre dans le four.

Cette couche d'eau chaude se dirige vers le fond du plat de cuisson pendant que le gâteau cuit, créant une sauce qui ressemble au caillé au citron.

Comment servir le gâteau au pudding au citron

Ce gâteau facile est vraiment celui que vous pourriez manger directement du plat de cuisson, surtout si vous venez de le préparer pour vous-même ou de partager avec votre partenaire. Pour obtenir un peu plus de fantaisie, servez-le avec une cuillerée de crème fouettée, une boule de glace à la vanille, ou même essayez de la jumeler avec de la noix de coco ou de la gelato au citron.