L'heure du petit-déjeuner dans un ménage animé peut être une énorme lutte pour de nombreuses familles. Croyez-moi – je te sens! Je me retrouve souvent à me précipiter le matin pour préparer des déjeuners, sortir les enfants pour le bus, et peut-être – peut-être peut-être – le temps de brosser mes propres dents.
La farine d'avoine est un petit-déjeuner rapide classique et quelque chose que mes enfants mangeront. La variété au micro-ondes est bien dans une pincée, mais mes enfants ont pris cette version de la flocaire de la cuisinière qui n'a que deux ingrédients mais qui a un goût complètement amélioré.
J'aime utiliser l'avoine taillée en acier pour cette recette, qui prend plus de temps à cuisiner mais peut être préparée bien à l'avance pour des réchauffages rapides. L'autre ingrédient? Lait de coco! Cela crée un bol de petit-déjeuner naturellement sucré et infusé à la noix de coco dont mes enfants s'ennuient rarement. (Surtout si je les laisse ajouter des paillettes à leurs bols!)
Quel type de farine d'avoine à utiliser
Je garde quelques types de farine d'avoine dans mon garde-manger et le type que j'atteins dépend de mon temps et de ma planification. L'étalon-or ici est l'avoine taillée en acier, qui a la meilleure texture pour la farine d'avoine à mon avis, mais nécessite environ 30 minutes de temps de cuisson. Surtout, l'avoine taillée en acier peut être faite à l'avance dans un gros lot et se stocker parfaitement au réfrigérateur jusqu'à une semaine, ce qui rend l'investissement de temps à l'avance plus que la peine.
Si je n'ai pas le temps pour l'avoine taillée en acier, je préfère l'avoine roulée à l'avoine à cuisson rapide dans cette recette. L'avoine roulée cuit très rapidement mais ne vous tournez pas en bouillie comme la variété de cuisson rapide.
Ajout de lait de coco à la farine d'avoine
Tout lait de coco en conserve devrait fonctionner correctement ici, mais je n'utiliserais pas de crème de coco, ce qui est trop épais. Quel que soit le lait de coco que vous choisissez, assurez-vous de secouer très bien et de le remuer lorsque vous l'ouvrez. Le lait de coco se sépare car il se trouve et vous voulez qu'il soit complètement mélangé avant de mesurer.
Conseils de maquillage et de réchauffage
Si vous utilisez du gruau coupé en acier (mon préféré), je recommande de doubler la recette et de le stocker au réfrigérateur pour plus tard. Il restera bien jusqu'à une semaine dans le réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Lorsque vous souhaitez réchauffer le gruau, mesurer 3/4 tasse de farine d'avoine précuit et ajouter une touche d'eau. Le micro-ondes pendant 2 minutes, et ce sera comme la farine d'avoine fraîchement cuite.
Comment faire mon gruau à la noix de coco à 2 ingrédients
Pour faire quatre portions, vous aurez besoin:
- 2 à 2 1/2 tasse d'eau
- 1 tasse de lait de coco en conserve (secoué et remué bien avant de mesurer)
- 1 tasse d'avoine taillée en acier
- Garnitures de votre choix, facultatif
Dans une petite casserole, mélanger 2 tasses d'eau et le lait de coco. Porter à mijoter à feu moyen. Incorporer la farine d'avoine et baisser le feu à faible. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le gruau soit tendre et que le liquide soit absorbé, environ 25 minutes. Si le gruau a l'air vraiment sec, ajoutez la 1/2 tasse d'eau restante dans le pot. S'il semble trop mince, continuez à mijoter le farine d'avoine jusqu'à ce qu'il s'épaississe.
Astuce simple!
Si vous ne souhaitez pas utiliser d'avoine à tassement en acier, vous pouvez utiliser l'avoine roulée à la place. Réduisez l'eau à 1 tasse et diminuez le temps mijotant à environ 10 minutes. Le farine d'avoine roulée n'aura pas la même texture que la farine d'avoine taillée en acier mais aura une grande saveur.
Servir immédiatement la farine d'avoine avec vos garnitures préférées ou stocker au réfrigérateur plus tard. Le farine d'avoine se conserve jusqu'à 1 semaine dans un récipient étanche au réfrigérateur et peut être réchauffé au micro-ondes.
Idées de garniture
Cette farine d'avoine de noix de coco à 2 ingrédients est complètement délicieuse avec rien d'autre. Mais, si vous voulez lancer un cran ou laisser vos enfants jazz leurs versions, voici quelques idées:
- Noix de coco grillée: Un choix évident, mais griller des flocons de noix de coco, puis les ajouter au sommet du gruau ajoute encore plus de saveur de noix de coco et une texture croquante.
- Baies fraîches: Les fraises, les bleuets ou les framboises fonctionnent tous bien avec cette farine d'avoine.
- Beurre et cannelle: Ce combo permet un bol de coco décadent supplémentaire. C'est presque un dessert pour le petit déjeuner!
- GO SAVORY: Croyez-le ou non, la noix de coco peut être une base pour la farine d'avoine savoureuse ainsi que sucrée. Garnir du bacon émietté, d'un œuf et de la ciboulette!
