Sloppy Joes est l'un de mes aliments préférés de l'enfance, mais nous ne les avions pas vraiment à la maison. Je les associe à des campings d'été au Big Basin Redwoods State Park, où mes conseillers de camps réunissent Manwich et Boeuf haché dans de grandes poêles sur des poêles de camp.
Ce n'est que bien plus tard que j'ai commencé à faire des Joes bâclés à partir de zéro, mais ils sont devenus un favori de la famille chez moi. Nous les aimons légèrement sucrés, savoureux et acidulés. Un mélange de ketchup, de moutarde, de sauce de soja et de cassonade forme la base de la sauce, avec juste une pincée de cumin jeté pour faire ressortir la saveur du bœuf haché. J'aime aussi ajouter beaucoup de légumes, y compris les carottes, le poivron vert et les tomates en conserve.
Un après-midi, planifiant quoi faire pour le dîner, il m'est venu à l'esprit que pour rendre nos Joes bâclés un peu moins bâclés, nous pouvions les manger avec des pâtes plutôt que sur des petits pains. Et encore mieux, je pouvais tout faire cuire dans une grande poêle pour un repas à un peuple super facile.
Le plat s'est avéré exactement comme je l'avais imaginé, avec des nouilles parfaitement cuites dans une poêle charnue, copieuse et pleine de légumes. Et donc, un nouveau tour sur un vieux favori était né.
Garnitures et côtés
Ma famille aime ce dîner de poêle surmonté des mêmes choses que nous aimons sur nos sandwichs Joe Sloppy: des cornichons tranchés pour les gamins, ainsi que des oignons tranchés et des jalapeños marinés pour les adultes. Vous pouvez également ajouter un peu de persil haché frais si vous l'avez sous la main. Pour Crunch, essayez de saupoudrer sur des oignons frits.
J'aime servir ce repas de poêle copieux avec une salade verte ou du pain à l'ail sur le côté.
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Dîner de poêle de Joe Sloppy
Les garnitures en option pour ce plat comprennent le persil haché frais, les copeaux de cornichons, les oignons en tranches fines, les jalapeños en tranches marinés ou confits et / ou les oignons frits.
Mode cuisinier
(Gardez l'écran éveillé)
Ingrédients
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1 cuillerée à soupe huile végétale
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1 livre 90% de bœuf haché maigre
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2 carottes, râpé ou en dés
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1 poivron vertgraines et coupées en dés
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1 petit oignon jauneen dés
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2 gousses ailhaché
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1 cuillère à café sel casher
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1/2 cuillère à café fraîchement poivre noir
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1/8 cuillère à café cumin sol
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1 (14,5 onces) peut Petites tomates en dés
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1/4 tasse ketchup
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2 cuillères à soupe cassonade
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1 cuillerée à soupe moutarde jaune
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1 cuillerée à soupe sauce de soja
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8 onces Macaroni du coude
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2 tasses eau ou bouillon de bœuf à faible teneur
Méthode
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Faire sauter le bœuf:
Chauffer l'huile dans une grande poêle ou faire sauter à feu moyen. Ajouter le bœuf haché et faire sauter, brisant la viande avec une spatule pendant qu'elle cuit, jusqu'à ce que le bœuf soit cuit et plus rose, environ 4 minutes.
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Ajouter les légumes et la sauce:
Ajouter les carottes, le poivron, l'oignon, l'ail, le sel, le poivre et le cumin. Faire revenir jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 5 minutes.
Incorporer les tomates et leur jus, le ketchup, la cassonade, la moutarde et la sauce soja. Laissez-vous à mijoter, puis cuire jusqu'à épaississement légèrement, 5 minutes supplémentaires.
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Ajouter les pâtes:
Incorporer les macaronis et l'eau ou le bouillon. Porter à l'émiçage, puis baisser le feu à moyen-doux et couvrir la poêle avec un couvercle. Cuire, couvert, jusqu'à ce que les nouilles soient principalement cuites pendant environ 8 minutes.
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Finition:
Retirez le couvercle de la poêle. Cuire, découvert et remuer de temps en temps, jusqu'à ce que les nouilles soient complètement cuites et que la plupart du liquide se soit évaporé, de 3 à 5 minutes.
Éteignez le feu et remuez tout une dernière fois. Verser sur des assiettes de service et servir immédiatement avec des garnitures comme vous le souhaitez.
Laissez tous les restes refroidir à température ambiante, puis stockez-le dans le réfrigérateur dans un récipient étroitement cadré jusqu'à 4 jours. Réchauffez une portion au micro-ondes pendant environ 2 minutes, en remuant à mi-chemin.
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| Faits nutritionnels (par portion) | |
|---|---|
| 469 | Calories |
| 18G | Graisse |
| 38g | Crabes |
| 38g | Protéine |
| Faits nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 | |
| Montant par portion | |
| Calories | 469 |
| % Valeur quotidienne * | |
| Graisse totale 18G | 23% |
| Graisse saturée 6G | 30% |
| Cholestérol 101 mg | 34% |
| Sodium 957mg | 42% |
| Total des glucides 38g | 14% |
| Fibre alimentaire 5G | 18% |
| Sugres totaux 14g | |
| Protéine 38g | |
| Vitamine C 37mg | 186% |
| Calcium 94 mg | 7% |
| Fer 5mg | 30% |
| Potassium 956 mg | 20% |
| * La valeur du% quotidienne (DV) vous indique à quel point un nutriment dans une fonction alimentaire contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils en nutrition générale. | |
