Nachos au chou-fleur sur plaque 32 min

J’adore les nachos, mais ils ne constituent pas exactement l’option la plus saine pour le dîner. Dans ma quête pour manger moins de viande et arrêter de considérer les plats de fête comme un repas complet, j’ai imaginé les nachos au chou-fleur.

Ce repas dans une poêle se compose de chou-fleur, de poivron et d’oignon rôtis et épicés, accompagnés de haricots, de fromage et de votre choix de garnitures. J’inclus toujours de l’avocat ou du guacamole et de la salsa, mais vous pouvez utiliser vos accessoires nachos préférés. Une couverture de laitue râpée aux agrumes ou de chou finement tranché ajoute le croquant de style nacho requis.

Bien que cette recette ne soit pas exactement comme les nachos puisqu’elle ne contient pas de chips tortilla, considérez-la comme une recette à faible teneur en glucides qui se situe solidement entre les nachos et les fajitas. Quoi qu’il en soit, les nachos de chou-fleur sont rapides à préparer, faciles et grattent les démangeaisons des nachos.

Comment servir les nachos au chou-fleur

Alors que les nachos sont fréquemment servis comme apéritif ou comme collation copieuse, j’aime servir des nachos au chou-fleur comme repas. Le plat regorge de légumes, de haricots, de fromage et de garnitures amusantes. C’est tellement satisfaisant qu’il n’est pas nécessaire de réparer les côtés ; servez-le tel quel et profitez du nettoyage minimal !

J’ai préparé quelques dessous de plat et je sers ces nachos végétariens sans céréales directement sortis de la poêle. Si vous craignez que votre famille plane au-dessus d’une poêle chaude, répartissez les portions dans des assiettes et laissez chacun ajouter ses propres garnitures.

Empilez les garnitures

Alors que la recette demande de garnir des nachos de chou-fleur sur une plaque avec des haricots, du fromage, de l’avocat ou du guacamole, de la salsa et de la laitue ou du chou, vous pouvez les échanger contre vos favoris ou en ajouter davantage. Voici quelques garnitures qui fonctionnent particulièrement bien avec cette recette :

• 1/2 livre de bœuf haché cuit et assaisonné, de poulet râpé ou de steak haché
• 3/4 tasse de haricots frits
• 1/3 tasse de fromage Cojita émietté
• 3/4 tasse de fromage
• 2/3 tasse de tomates fraîches hachées
• 2/3 tasse de grains de maïs
• 1/3 tasse de crème sure
• 1/3 tasse d’olives tranchées
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
• 2 cuillères à soupe d’oignons verts tranchés

Qu’est-ce que le chou-fleur ne peut pas faire ?

• Ailes de buffle de chou-fleur à la friteuse à air
• Chou-fleur au four au fromage
• Gnocchis de chou-fleur
• « Riz » frit au chou-fleur
• Sandwichs au steak de chou-fleur avec aïoli aux poivrons rouges