Pop-Tarts au beurre de cacahuète et à la gelée 65 minutes

Les Pop-Tarts étaient rarement sur la table en grandissant. Je vivais dans ce que vous appelez une « maison des ingrédients », où les collations étaient faites maison et rarement préemballées. Cela signifiait que l’heure de la collation était composée de fromage et de craquelins, de fourmis sur une bûche ou de sandwichs au beurre de cacahuète et à la confiture. Cela signifiait également qu’aller chez un ami pour une collation était le régal ultime. Si j’avais de la chance, leurs armoires déborderaient de collations aux fruits, de chips salées et de Pop-Tarts.

Inspirées par les Pop-Tarts insaisissables de mon enfance et ma combinaison de saveurs préférée de PB&J, ces Pop-Tarts au beurre de cacahuète et à la gelée me ramènent directement à mon enfance des années 90. Du beurre de cacahuète sucré et crémeux et de la confiture de fraises fruitée remplissent des poches à pâtisserie de taille individuelle pour une collation (ou un dessert) portable que vous pouvez emporter avec vous.

Même si la saveur officielle Pop-Tart a été abandonnée, vous pouvez profiter de cette (meilleure !) version maison quand vous le souhaitez. Emballez-les dans une boîte à lunch ou dégustez-les comme collation après l’école (ou le travail).

Le bon beurre de cacahuète

Pour de nombreuses recettes de pâtisserie, les marques crémeuses sont les meilleures, avec des textures lisses et homogènes qui se combinent facilement avec d’autres ingrédients. Ce n’est pas le moment d’utiliser du beurre de cacahuète naturel et riche en huile. L’utilisation de beurre de cacahuète crémeux (comme Jif, Skippy ou Peter Pan) est la clé de cette recette, garantissant qu’aucune huile ne s’échappe de la pâte.

Si vous souhaitez essayer d’utiliser du beurre de noix naturel, remuez d’abord très eh bien, pensez à ajouter une cuillère à soupe supplémentaire de sucre en poudre jusqu’à ce qu’il devienne une pâte épaisse.

Le bon type de confiture

Que vous utilisiez de la confiture (plus onctueuse) ou des conserves (plus épaisses), le plus important est d’utiliser une confiture ou une conserve standard et à haute teneur en sucre. Le sucre aidera la confiture à conserver sa structure afin qu’elle reste dans la poche pâtissière. L’utilisation d’une confiture ou d’une conserve à faible teneur en sucre peut entraîner des pleurs ou des écoulements hors de la pâte.

Cela étant dit, utilisez la saveur que vous préférez. J’adore les confitures de fraises, de cerises ou de myrtilles.

Conseils pour faire de la pâte

Cette pâte à tarte manuelle est composée d’œufs et de beurre. Le beurre fournit la graisse et la saveur nécessaires, et un œuf rend la pâte souple, facile à rouler et ajoute à la couleur brun doré.

Voici quelques conseils pratiques pour réaliser une pâte pâtissière parfaite :

• Pour toute pâtisserie, veillez à utiliser du beurre très froid ; c’est la clé d’une pâte feuilletée et délicieuse.
• Vous pouvez préparer la pâtisserie jusqu’à 3 jours à l’avance. Enveloppez-le hermétiquement dans une pellicule plastique et conservez-le au réfrigérateur.
• Lorsque j’étale et découpe la pâte, j’utilise une règle pour m’assurer qu’elle a la taille et la forme parfaites, et j’utilise un couteau ou un coupe-pizza pour couper la pâte en rectangles égaux.
• Vous ne voulez pas de tartelettes rectangulaires ? Faites preuve de créativité avec vos emporte-pièces préférés. Ne remplissez pas trop les petites tartes.

Prendre un raccourci

Vous n’avez pas envie de faire votre propre pâte ? Aucun problème! Remplacez 3 morceaux de pâte à tarte roulée pré-préparée pour former 9 tartes à la main. Vous devrez peut-être relancer certaines pièces pour former des rectangles.

Tartes à la main à gogo !

• Tartelettes feuilletées aux pêches et frangipane
• Tartes aux cerises
• Chaussons aux pommes
• Tartes à la main aux pêches au bourbon